Delicias Criollas, el noble sabor del esfuerzo E-mail
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Jueves, 07 de Mayo de 2009



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Se te vino el Día de la Madre encima y no pensaste en el regalo, pero como siempre te salvamos las papas -y no queremos que le regales un celular- te acercamos la solución. Delicias Criollas es una extensa línea de bebidas y alimentos gourmet elaborados por grupos de mujeres rurales de todo el país, nucleadas bajo esta marca única con el objetivo de aunar esfuerzos y mejorar la calidad de sus productos.


Delicias Criollas es una valiosa herramienta económica para promover la generación de ingresos de la familia rural a partir de la autonomía económica de la mujer. Nace en 2001 en el seno de la Asociación de Mujeres Rurales del Uruguay, con el fin de unir esfuerzos para lanzar al mercado bajo una marca común, los productos que las mujeres rurales de diferentes rincones del país elaboran en forma artesanal.

En la actualidad, Delicias Criollas se compone de 14 grupos de los departamentos de Artigas, Canelones, Cerro Largo, Flores, Maldonado, Montevideo, Rocha, San José, Soriano, Tacuarembó y Treinta y Tres.

Estos grupos, han logrado importantes niveles de capacitación, incorporando a las recetas "heredadas de nuestras abuelas", tecnologías de producción que garantizan la excelente calidad en la elaboración.

Delicias Criollas ofrece al día de hoy una amplia gama de más de 60 productos que se plasman en diferentes presentaciones: Licores, entre los que se destacan el de butiá y el de especias; mermeladas como la de tomate con nuez, o la de durazno-pera-manzana; jaleasalmíbares, como el de boniato; hongos y hortalizas en vinagre, donde podemos resaltar los pleurotus en escabeche; dulce de leche y panificados varios, que van desde el budín inglés a deliciosos alfajores de chocolate.

Los grupos cuentan con el respaldo de la Facultad de Química y han realizado capacitaciones en el LATU sobre buenas prácticas de elaboración.

Trabajan en grupo como herramienta facilitadora del empowerment individual y colectivo, que permite vencer las fuertes restricciones que enfrenta la mujer de campo para desarrollar emprendimientos económicos productivos.

Cada grupo se especializa en la elaboración de una de las líneas de productos, incorporando valor agregado a las materias primas de la agricultura familiar de su zona.

Podés conseguir sus productos en su local del Mercado de la Abundancia (San José 1312 Esq. Yaguarón), en Geant, y en varias sucursales de Montevideo y Punta del Este de Devoto, Disco Natural Tienda Inglesa.

En la página web de la marca tienen recetas súper originales con sus productos, y muy buenas propuestas de regalos en atractivos packagings.

No lo pienses más, Delicias Criollas conquista a cualquier madre, y es un premio al esfuerzo de las mujeres rurales del Uruguay.

 

 
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Abreboca

"No te comas un salame rápido, mataron al chancho, un tipo lo embutió, lo colgó cuatro meses, y lo cuidó para que no le entre humedad, ¡y vos te lo zampás en diez minutos para que se te tapen las venas!"

 

-Chef Narda Lepes

Piques

Hacer una vinagreta en un recipiente aparte no cuesta nada y abre el juego a nuevos sabores:
3 partes de aceite por 1 de aceto, vinagre o limón, sal, pimienta, una cucharada de mostaza y otra de miel. Ponele curry, ajo picado y semillas y convertí tu ensalada en una delicia. Se puede preparar más cantidad y conservar en la heladera para aderesar futuros platos, o como dip para comer con pancitos.

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